Древнейшее европейское пиво — найдены следы старинного солода, которому 6 тыс. лет

Австрийские ученые обнаружили доказательства изготовления пива на территориях Германии и Швейцарии в эпоху неолита, то есть около 6 тыс. лет назад. Следы древнего солода находили уже неоднократно, в частности, в Египте, Ираке и Израиле. Поскольку остатки ферментированных семян хорошо хранятся только в сухом климате пустынь, выявить их в других климатических зонах до сих пор не удавалось.

Однако археологи из Австрийской академии наук разработали новый метод, который позволяет обнаружить следы солода в древних археологических находках. Исследование было опубликовано в журнале PLOS One.

Отмечается, что во время проращивания у семян происходит истончение стенок клеток алейронового слоя. Эти клетки настолько стабильны, что сохраняются даже после измельчения, перемалывания и карбонизации. Именно этим свойством и воспользовались ученые. Они подвергали карбонизации пророщенные семена ячменя, а затем сравнивали свои образцы с образцами из Египта и Израиля. В результате эксперимента было выявлено похожее истончение стенок алейроновых клеток.

Таким образом исследователи пришли к выводу, что зерна, ранее найденные на двух неолитических стоянках вблизи Боденского озера в Германии и на раскопках возле Цюрихского озера в Швейцарии, скорее всего, являются остатками древнего европейского пива, изготовленного еще в четвертом тысячелетии до нашей эры.

Обязательно подпишись на наш канал в Viber, чтобы не пропустить самое интересное

Напомним, в библейском городе Давида нашли фигурку возрастом в 3,3 тысячи лет – бронзовый бог Ваал готовится атаковать. При раскопках библейского города выявлено бронзовую статуэтку Ваала, возраст которой оценивается в 3,3 тысячи лет

Как сообщал портал "Знай.uа", тысячелетний клад викингов прятался среди кукурузы, кадры невероятной находки. В Нидерландах археолог нашел редкое кольцо викингов

Также Знай.uа" писал, таинственное возникновение майя – найдено предшественников древней цивилизации. Ученые объяснили, откуда возникла древняя цивилизация майя